CAELUM - RESERVA MALBEC
CRIANZA
Selección manual de racimos, parte de los racimos se despalilla y la otra se muele, maceración y fermentación durante 15 días con levaduras seleccionadas a 25 / 32°C, descube y decantación en tanques de acero inoxidable. El 100% del vino se lleva a barricas de roble francés por 12 meses (durante la crianza se efectúan battonages periódicos).
NOTAS DE CATA
Vino tinto profundo de color rojo intenso con reflejos violáceos. Aromas a frutos rojos, ciruelas y arándanos. En boca es elegante y fresco, y se perciben los aromas terciarios en el retrogusto.
MARIDAJE
Carnes a la parrilla, pastas en salsa roja, salsa blanca, fiambres.
