CAELUM - CHARDONNAY
ELABORACIÓN
Selección Manuel de racimos, prensado de granos de uva con prensa neumatica. El mosto obtenido se deja reposar por 24 horas a 8 grados C. Inicio de fermentación a una temperatura entre los 18 a 20C. Luego de 12 meses de maduración en tanque de acero inox, se procede al fraccionamiento.
NOTAS DE CATA
Vino fresco y ligero de color dorado con reflejos verdosos y aromas a frutas blancas como platano y pera, y cítricas como la lima, acompñada de algunas notas minerales. En boca es delicado y equilibrado.
MARIDAJE
Ceviche, tiradito, carnes blancas como pescado, conchitas a la parmesana.
